PINOT NOIR RESERVE 0,75l

19,00 €
Bruttopreis zzgl. Versandkosten 2-3 Werktage
Jahrgang 2017
Rebsorte Pinot Noir
Vinifikation Die Vergärung erfolgte spontan knapp drei Wochen lang in offenen 600-Liter-Behältern.
Die Kerne wurden während der Gärung abgeschöpft, da nur das milde, feinstoffige Tannin
aus den Schalen im Wein gewünscht ist. Nach dreiwöchiger Maischestandzeit,
einjähriger Reifung in gebrauchten Barriques aus französischer und österreichsicher Eiche,
der biologische Säureabbau fand ebenfalls in den Fässern statt. Schließlich wurde der Wein unfiltriert abgefüllt.
Lagerpotenzial 7–10 Jahre
Alkohol 13,0 % vol.
Restzucker 1,5 g/l
Säure 5,8 g/l
Verschluss Naturkork

Anzahl
2-3 Werktage

Die Lagen, auf denen diese Pinot Noir-Reben wachsen, bestehen aus Lehm, basischen Kalkböden und kargem Schotter.

Mittleres rubinrot, elegant und druckvoll, feine Aromen nach reifen, roten Beeren, würzig und etwas erdig. Mittelkräftiger Körper, mildes, samtiges Tannin. Perfekt eingebundene Säure, harmonisch; vielschichtiger und langer Abgang.

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19014

Datenblatt

Farbe
Rot
Linie
Lauf der Zeit
Rebsorte
Pinot noir

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